Pici a Matassa mit Steinpilzen
€8.90 EUR
Pici sind typisch toskanische Nudeln mit einer dicken und langen Form, ähnlich großen Spaghetti, aber mit einer rustikaleren Konsistenz. Pici a Matassa wird traditionell aus Hartweizenmehl und Wasser hergestellt Steinpilze werden von Hand gerollt, was ihnen eine unregelmäßige Form und ein handwerkliches Aussehen verleiht.
Diese Pasta wird wegen ihrer kräftigen Konsistenz und ihrem umhüllenden Geschmack geschätzt, der jeden Gang zu etwas Besonderem machen kann.
Die Zubereitung von Pici ist eine Kunst, die in der Toskana seit Generationen weitergegeben wird. Durch das langsame Garen für 20 Minuten erhalten Sie eine al dente-Konsistenz, die sich gut für die Aufnahme von Gewürzen wie Ragù oder Pfifferling-Steinpilz-Sauce eignet.
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