Pici Toscani
I pici sono una tipica pasta toscana, dal formato spesso e lungo, simile a grossi spaghetti, ma con una consistenza più rustica. Realizzati tradizionalmente con farina di grano duro e acqua, i pici sono arrotolati a mano, conferendo loro una forma irregolare e un aspetto artigianale. Questa pasta è apprezzata per la sua consistenza robusta.
La preparazione dei pici è un'arte tramandata da generazioni in Toscana. La loro cottura lenta di 20 minuti, permette di ottenere una consistenza al dente che si presta bene ad assorbire i condimenti. I pici sono spesso abbinati a salse ricche e saporite, come il sugo ai funghi porcini, il ragù toscano oppure alla Carbonara per creare piatti che celebrano la tradizione italiana. La loro forma unica e la capacità di catturare i sapori li rendono un'opzione versatile e amata nella cucina toscana.
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